Ikan Bakar Medan


Ikan Bakar Medan Bahan:

1 ekor ikan mas
500 cc santan kental dari 1 kelapa
250 gram daun singkong muda
1 sendok makan garam

Bumbu Halus:

2 sdm cabai giling
3 butir bawang merah
1 siung bawang putih
1 potong lengkuas
1 potong jahe
1 potong kunyit
3 butir kemiri

Bumbu yang lain:

1/4 lembar daun kunyit
5 cm daun sereh
1 buah asam kandis
1 lembar daun salam

Cara Membuat:

  1. Ikan dicuci dan dibelah perutnya. Beri garam setelah kepala dan perut ikan dikosongkan
  2. Didihkan santan ditambah daun-daunan sampai kental, lalu masukkan bumbu halus
  3. Rebus daun singkong lalu tiriskan. Campur dengan sebagian santan, kemudian masukkan ke dalam rongga perut ikan.
  4. Sisa santan kental tadi dibalur-balurkan ke ikan. Diamkan ikan selama 1 jam supaya bumbu meresap
  5. Alasi pembakaran dengan daun pisang. Bakar ikan dengan api kecil di dalam oven selama 30 menit. Ikan ini lezat disajikan dengan acar bawang.
  6. Acar Bawang: 100 cc air panas ditambah 1 sendok makan kecap manis, cuka, garam dan gula pasir secukupnya. Aduk rata.
    Tambahkan irisan bawang bombay, cabai rawit dan cabai merah.
Iklan

About Jakes

Waroeng Web - Spesialis Website (www.waroengweb.co.id) Sejak tahun 2007 WaroengWeb telah memulai menjalankan bisnis pembuatan website. Hingga saat ini kami tetap fokus dalam pengembangan dan menciptakan inovasi baru mengikuti perkembangan teknologi internet.(Site: waroengweb.co.id Mail: support@waroengweb.co.id CP: jakes 0812 7466 4892 dan dores 0813 6620 5760)

Posted on 15 Desember 2010, in Resep Makanan Indonesia. Bookmark the permalink. Tinggalkan komentar.

Tinggalkan Balasan

Isikan data di bawah atau klik salah satu ikon untuk log in:

Logo WordPress.com

You are commenting using your WordPress.com account. Logout / Ubah )

Gambar Twitter

You are commenting using your Twitter account. Logout / Ubah )

Foto Facebook

You are commenting using your Facebook account. Logout / Ubah )

Foto Google+

You are commenting using your Google+ account. Logout / Ubah )

Connecting to %s

%d blogger menyukai ini: