Lidah Panggang


Lidah Panggang  

Bahan:
1 potong (1,25 kg) lidah sapi
garam secukupnya
3 sdm minyak untuk menumis
1 batang serai, memarkan
1 lembar daun salam
2 lembar daun jeruk purut
1 sdt air asam jawa
1 L santan dari 1 butir kelapa

 

Bumbu dihaluskan:
8 butir bawang merah
4 siung bawang putih
4 butir kemiri
1 sdm ketumbar
1 sdt merica bulat
1/2 sdt jintan
1 cm kunyit
1 cm jahe
1 cm lengkuas
gula, garam secukupnya

Cara Membuat:

  1. Gosok-gosok lidah dengan garam secukupnya untuk menghilangkan lendir sampai lidah tidak terasa licin di tangan. Cuci bersih
  2. Rebus lidah setengah matang. Angkat, kupas kulitnya sampai bersih
  3. Panaskan minyak. Tumis bumbu halus hingga harum. Masukkan serai, daun salam, daun jeruk purut, dan air asam jawa. Aduk, kemudian masukkan lidah
  4. Tambahkan santan. Masak sampai mendidih. Kemudian kecilkan api, dan biarkan santan mendidih terus sampai mengental dan keluar minyaknya
  5. Setelah lidah lunak, angkat dan panggang di atas api kecil sambil sekali-kali diolesi bumbu. Setelah agak kering, angkat. Hidangkan dengan memotong-motong lidah setebal 1 cm

untuk 12 orang

Iklan

About Jakes

Waroeng Web - Spesialis Website (www.waroengweb.co.id) Sejak tahun 2007 WaroengWeb telah memulai menjalankan bisnis pembuatan website. Hingga saat ini kami tetap fokus dalam pengembangan dan menciptakan inovasi baru mengikuti perkembangan teknologi internet.(Site: waroengweb.co.id Mail: support@waroengweb.co.id CP: jakes 0812 7466 4892 dan dores 0813 6620 5760)

Posted on 15 Desember 2010, in Resep Makanan Indonesia. Bookmark the permalink. Tinggalkan komentar.

Tinggalkan Balasan

Isikan data di bawah atau klik salah satu ikon untuk log in:

Logo WordPress.com

You are commenting using your WordPress.com account. Logout / Ubah )

Gambar Twitter

You are commenting using your Twitter account. Logout / Ubah )

Foto Facebook

You are commenting using your Facebook account. Logout / Ubah )

Foto Google+

You are commenting using your Google+ account. Logout / Ubah )

Connecting to %s

%d blogger menyukai ini: