Masakan Sunda


karedok Karedok

Bahan:
2 buah terong bulat, potong-potong
150 gr taoge
100 gr kol, iris halus
20 pucuk daun kemangi
5 lonjor kacang panjang, iris 1/2 cm
1 buah ketimun, iris tipis
1 sdt asam jawa + 50 ml air matang
100 ml ar matang
kerupuk kanji, digoreng
Bumbu Halus:
2 buah cabai merah
1 buah cabai rawit
30 gr gula merah
1/4 sdt garam
100 gr kacang tanah, goreng
5 cm kencur
1/2 sdt terasi

 

Cara Membuat:

  1. Aduk bumbu halus, air asam jawa,  dan air. Tambahkan air jeruk limo jika suka
  2. Tata sayuran di piring, siram dengan bahan saus
  3. Sajikan dengan kerupuk kanji goreng dan bawang merah goreng

untuk 6 porsi

 

pepes ikan mas Pepes Ikan Mas
(Pepes Lauk Mas)

Bahan:
1 kg ikan mas segar, dibersihkan
3 lembar daun salam
2 cm lengkuas, memarkan
2 batang serai, potong-potong
20 tangkai daun kemangi
2 buah tomat, potong-potong
2 sdm minyak goreng
daun pisang untuk membungkus
Bumbu Halus:
3 buah cabai merah
6 butir bawang merah
2 siung bawang putih
3 butir kemiri
3 cm kunyit
1 sdt garam

 

Cara Membuat:

  1. Aduk bumbu halus, daun salam, lengkuas, serai, daun kemangi, tomat, dan minyak goreng
  2. Lumuri ikan dengan bumbu. Diamkan selama 30 menit
  3. Bungkus ikan dengan daun pisang, semat dengan lidi. Kukus selama 5 jam dengan api kecil agar tulang lunak

untuk 6 porsi

 

sayur asem Sayur Asem

Bahan:
2 L air
50 gr tetelan, potong kotak 1 cm
2 lembar daun salam
2 cm lengkuas, memarkan
100 gr melinjo
75 gr kacang tanah, tumbuk kasar
200 gr nangka, potong-potong
100 gr daun melinjo
5 lonjor kacang panjang, potong 3 cm
200 gr labu siam, potong kotak 2 cm
Bumbu Halus:
8 butir bawang merah
4 buah cabai merah
1 sdt terasi
3 sdm garam
1 sdm gula merah

 

Cara Membuat:

  1. Rebus air, tetelan, daun salam, lengkuas, dan bumbu halus sampai daging matang
  2. Masukkan melinjo, kacang tanah, dan nangka. Rebus sampai empuk
  3. Masukkan daun melinjo, kacang panjang, dan labu siam
  4. Setelah sayur matang dan bumbu meresap, sajikan

untuk 6 porsi

Iklan

About Jakes

Waroeng Web - Spesialis Website (www.waroengweb.co.id) Sejak tahun 2007 WaroengWeb telah memulai menjalankan bisnis pembuatan website. Hingga saat ini kami tetap fokus dalam pengembangan dan menciptakan inovasi baru mengikuti perkembangan teknologi internet.(Site: waroengweb.co.id Mail: support@waroengweb.co.id CP: jakes 0812 7466 4892 dan dores 0813 6620 5760)

Posted on 15 Desember 2010, in Resep Makanan Indonesia. Bookmark the permalink. Tinggalkan komentar.

Tinggalkan Balasan

Isikan data di bawah atau klik salah satu ikon untuk log in:

Logo WordPress.com

You are commenting using your WordPress.com account. Logout / Ubah )

Gambar Twitter

You are commenting using your Twitter account. Logout / Ubah )

Foto Facebook

You are commenting using your Facebook account. Logout / Ubah )

Foto Google+

You are commenting using your Google+ account. Logout / Ubah )

Connecting to %s

%d blogger menyukai ini: