Perkedel Saus Pedas


Bahan:

500 gr kentang, kupas, potong-potong
minyak untuk menggoreng
200 gr daging sapi cincang
1 butir telur ayam
2 batang daun bawang, ambil bagian yang putih, iris halus
1/2 sdt merica bubuk
1/2 sdt pala bubuk
1 sdt garam
3 sdm bawang merah, haluskan
3 siung bawang putih, parut

Saus:

2 sdm minyak sayur
75 gr bawang Bombay, cincang kasar
3 siung bawang putih, iris tipis
1 buah cabai merah, buang biji, iris halus
2 sdm saus tomat
2 sdm saus cabai botolan
250 ml air
1/2 sdt merica bubuk
1/2 sdt pala bubuk
1 sdt garam
1/2 sdt gula pasir

Taburan:

2 sdm bawang merah goreng
1 sdt daun seledri iris halus

Cara Membuat:

  1. Goreng kentang hingga kuning kecoklatan. Angkat dan tiriskan
  2. Haluskan kentang selagi panas. Sisihkan
  3. Campur kentang dengan daging cincang, telur, daun bawang, merica, pala, garam, bawang merah halus, dan bawang putih halus. Aduk hingga rata
  4. Bentuk adonan menjadi bulatan-bulatan sebesar telur ayam kampung. Sisihkan.
  5. Panaskan minyak. Goreng bulatan adonan hingga kuning kecoklatan. Angkat dan tiriskan
  6. Saus pedas: Panaskan minyak, tumis bombay dan bawang putih hingga layu
  7. Tambahkan cabai merah, saus tomat, dan saus sambal botol. Aduk rata
  8. Tuangi air, tambahkan pala, merica, garam, dan gula pasir. Aduk hingga mendidih
  9. Masukkan bola-bola daging, masak hingga mendidih dan saus meresap. Angkat
  10. Taburi bawang merah goreng dan seledri cincang. Sajikan

Untuk: 6 porsi. 1 porsi: 251 kalori

Iklan

About Jakes

Waroeng Web - Spesialis Website (www.waroengweb.co.id) Sejak tahun 2007 WaroengWeb telah memulai menjalankan bisnis pembuatan website. Hingga saat ini kami tetap fokus dalam pengembangan dan menciptakan inovasi baru mengikuti perkembangan teknologi internet.(Site: waroengweb.co.id Mail: support@waroengweb.co.id CP: jakes 0812 7466 4892 dan dores 0813 6620 5760)

Posted on 15 Desember 2010, in Resep Makanan Indonesia. Bookmark the permalink. Tinggalkan komentar.

Tinggalkan Balasan

Isikan data di bawah atau klik salah satu ikon untuk log in:

Logo WordPress.com

You are commenting using your WordPress.com account. Logout / Ubah )

Gambar Twitter

You are commenting using your Twitter account. Logout / Ubah )

Foto Facebook

You are commenting using your Facebook account. Logout / Ubah )

Foto Google+

You are commenting using your Google+ account. Logout / Ubah )

Connecting to %s

%d blogger menyukai ini: