Rendang Hati


rendang hati Bahan:

500 gr hati sapi, potong 6×6 cm
1,25 L santan dari 1 butir kelapa
8 lembar daun jeruk
2 buah asam kandis

Bumbu Halus:

20 buah cabai merah keriting
10 butir bawang merah
3 siung bawang putih
2 cm lengkuas
2 cm jahe
3 sdt garam

Cara Membuat:

  1. Rebus bumbu halus, daun jeruk, dan asam kandis di dalam santan hingga mendidih
  2. Masukkan hati sapi, masak sampai bumbu mengering.
    Setelah kuah hampir mengering, rendang harus terus diaduk sampai kering

untuk 6 porsi – Sumber: Sedap Sekejap 7/IV/2003

Versi lain rendang hati Bahan:

1/4 kg hati sapi, potong 3×5 cm
1 gelas santan kental dari 1/2 butir kelapa atau santan siap saji
1/2 gelas santan encer dari kelapa yang sama
2 lembar daun jeruk purut
1 lembar daun kunyit
1 ibu jari jahe, memarkan
1 ibu jari asam kandis, beri 1 sdm air lalu agak diremas-remas
1 sdm minyak goreng

Bumbu Halus:

5 buah cabai merah
2 butir bawang merah
2 cm lengkuas
2 cm kunyit
1 batang serai, ambil bagian putihnya saja

Cara Membuat:

  1. Peras kelapa dengan 1 1/2 gelas air
  2. Tumis bumbu yang sudah dihaluskan. Setelah harum, masukkan hati. Aduk-aduk sampai asat
  3. Masukkan jahe, daun jeruk purut. daun kunyit, dan santan encer. MAsak hingga santan tinggal sedikit. Aduk sesekali
  4. Terakhir masukkan santan kental dan air asam. Masak hingga asat

untuk 5 porsi – Sumber: Menu Sehat Nov’04

Fakta Gizi per Porsi
Kalori
90,1 kal
Protein
9,97 g
Lemak
3,8 g
Karbohidrat
3,4 g
Kolesterol
150 mg
Serat
0,14 g
Zat besi
3,34 mg
Iklan

About Jakes

Waroeng Web - Spesialis Website (www.waroengweb.co.id) Sejak tahun 2007 WaroengWeb telah memulai menjalankan bisnis pembuatan website. Hingga saat ini kami tetap fokus dalam pengembangan dan menciptakan inovasi baru mengikuti perkembangan teknologi internet.(Site: waroengweb.co.id Mail: support@waroengweb.co.id CP: jakes 0812 7466 4892 dan dores 0813 6620 5760)

Posted on 15 Desember 2010, in Resep Makanan Indonesia. Bookmark the permalink. Tinggalkan komentar.

Tinggalkan Balasan

Isikan data di bawah atau klik salah satu ikon untuk log in:

Logo WordPress.com

You are commenting using your WordPress.com account. Logout / Ubah )

Gambar Twitter

You are commenting using your Twitter account. Logout / Ubah )

Foto Facebook

You are commenting using your Facebook account. Logout / Ubah )

Foto Google+

You are commenting using your Google+ account. Logout / Ubah )

Connecting to %s

%d blogger menyukai ini: