Teri-Teri


kering tempe rupa-rupa Kering Tempe Rupa-Rupa

Bahan:

400 gr tempe dipotong korek api, goreng kering
10 lembar kulit pangsit, potong panjang 1/2 cm goreng kering
50 gr teri medan, goreng matang
6 sdm bawang goreng (siap pakai)
50 gr gula pasir
2 sdm air
1 sdm air asam jawa
2 sdm minyak goreng
2 lembar daun salam
2 cm lengkuas, memarkan
1/2 cm jahe, memarkan
Bumbu Halus:

10 buah cabai merah
4 siung bawang putih
3 cm kunyit
1 sdt garam

Cara Membuat:

  1. Tumis bumbu halus, daun salam, lengkuas, dan jahe sampai matang
  2. Masukkan gula, aduk hingga leleh. Tuang air dan air asam jawa sambil diaduk hingga berambut
  3. Tambahkan tempe goreng, kulit pangsit goreng, teri medan, dan bawang goreng.
    Aduk sampai betul-betul kering

untuk 8 porsi – Sumber: Sedap Sekejap Idul Fitri 2003

 

sambel ikan teri Sambal Ikan Teri

Bahan:

250 gr ikan teri medan, digoreng
2 lembar daun salam
50 gr kacang tanah, digoreng
1 sdt air jeruk nipis
3 sdm minyak untuk menumis
Bumbu Halus:

10 butir bawang merah
2 siung bawang putih
6 buah cabai merah

Cara Membuat:

  1. Tumis bumbu halus dan daun salam hingga matang
  2. Masukkan air jeruk nipis, kacang tanah, dan teri medan. Aduk rata

untuk 6 porsi – Versi Medan. Sumber: Sedap Sekejap 7/IV/2003

 

sambal goreng teri Sambal Goreng Teri

Bahan:

250 g ikan teri basah
1 gelas santan kental
5 buah cabai merah
3 helai daun jeruk purut
30 g asam jawa
2 siung bawang putih
3 butir bawang merah
2 butir kemiri
4 cm lengkuas
garam, terasi, lada dan gula pasir secukupnya

Cara Membuat:

  1. Ikan teri dicuci bersih, tiriskan, kemudian digoreng kering
  2. Setelah cukup matang, angkat, tiriskan
  3. Bawang merah dan bawang putih dikupas kulitnya, ditumbuk bersama cabai merah dan kemiri, lengkuas dimemarkan, asam jawa diberi air sedikit
  4. Panaskan penggorengan, beri sedikit minyak.
  5. Setelah cukup panasnya, masukkan bawang merah, cabai merah, bawang putih, lengkuas, kemiri dan daun jeruk.
  6. Tumis sampai tercium aromanya
  7. Sebentar kemudian, masukkan ikan teri yang telah digoreng tadi
  8. Aduk rata. Beri garam, lada, gula pasir, terasi, aduk kembali
  9. Tuang santan kental
  10. Setelah agak kering, angkat, pindahkan ke piring

salah satu dari sekian versi sambal teri

Iklan

About Jakes

Waroeng Web - Spesialis Website (www.waroengweb.co.id) Sejak tahun 2007 WaroengWeb telah memulai menjalankan bisnis pembuatan website. Hingga saat ini kami tetap fokus dalam pengembangan dan menciptakan inovasi baru mengikuti perkembangan teknologi internet.(Site: waroengweb.co.id Mail: support@waroengweb.co.id CP: jakes 0812 7466 4892 dan dores 0813 6620 5760)

Posted on 15 Desember 2010, in Resep Makanan Indonesia. Bookmark the permalink. Tinggalkan komentar.

Tinggalkan Balasan

Isikan data di bawah atau klik salah satu ikon untuk log in:

Logo WordPress.com

You are commenting using your WordPress.com account. Logout / Ubah )

Gambar Twitter

You are commenting using your Twitter account. Logout / Ubah )

Foto Facebook

You are commenting using your Facebook account. Logout / Ubah )

Foto Google+

You are commenting using your Google+ account. Logout / Ubah )

Connecting to %s

%d blogger menyukai ini: